Il est important que vous nettoyiez réfrigérateur Et le congélateur Souvent, mais qu’en est-il de la nourriture qui se trouve à l’intérieur ? Plus précisément, ce tiroir du bas, où les fruits et légumes vont à la retraite. même Des produits d’apparence saine Peut transporter des contaminants indésirables tels que de la saleté, des bactéries et des traces de pesticides.
Maintenant, pas de panique. Selon le Pesticide Data Program de l’USDA, plus de 99 % des aliments testés respectaient les limites de sécurité de l’EPA – et plus d’un quart ne contenaient aucun résidu de pesticide. Mais quand même, rincer rapidement vos produits avant de les manger est une pratique simple qui procure une tranquillité d’esprit (et un craquement de saleté moins surprenant). Dans la plupart des cas, il suffit de faire passer les fruits et légumes sous l’eau, même si ce n’est pas toujours le cas. Vous n’êtes pas seul à poser cette question ; assez grand nombre Utilisateurs de Reddit Je me demandais simplement si un peu de gommage supplémentaire faisait réellement une différence. Les préoccupations sont valables, comme l’un Enquête CNET montre que 77 % des acheteurs américains sont préoccupés par la hausse des coûts des courses, ce qui incite les gens à être plus conscients du gaspillage alimentaire.
Certaines variétés de produits sont plus susceptibles que d’autres de contenir des résidus de pesticides persistants. Pour aider les consommateurs à identifier les fruits et légumes les plus contaminés, l’Environmental Working Group, une organisation à but non lucratif axée sur la sécurité alimentaire, publie une liste La sale douzaine. Le groupe a examiné 47 510 échantillons de 46 fruits et légumes testés par la Food and Drug Administration des États-Unis et le ministère de l’Agriculture, en mettant en évidence ceux présentant les niveaux de pesticides les plus élevés au point de vente.
Selon l’étude, les fraises sont les plus susceptibles de contenir des pesticides.
Quel est le coupable n°1 des pesticides dans la dernière étude de The Dirty Dozen ? fraise Cela peut être difficile à croire, mais les baies populaires contenaient plus de cas de produit chimique que tout autre fruit ou légume inclus dans l’analyse.
Vous trouverez ci-dessous les 12 aliments les plus susceptibles de contenir des pesticides et les 15 aliments les moins susceptibles d’être nocifs.
Dirty Dozen : les fruits et légumes doivent toujours être lavés
Selon les données de la FDA et de l’USDA, les aliments sont plus susceptibles de contenir des pesticides.
- fraise
- Épinard
- Chou frisé, chou vert et feuilles de moutarde
- raisins
- pêche
- Poires
- Nectarines
- pomme
- Cloches et piments forts
- cerise
- Myrtille
- haricots verts
Les fraises, les épinards et le chou frisé sont des aliments qu’il serait judicieux de bien laver avant de les manger.
La dose sale est un bon indicateur pour alerter les consommateurs sur les fruits et légumes qui nécessitent d’être soigneusement lavés. Même un rinçage rapide avec de l’eau ou un spritz Production de lavage aide
Vous pouvez éviter une grande partie du risque potentiel en achetant Fruits et légumes certifiés biologiques Qui est exempt de l’utilisation de pesticides agricoles. Savoir quels aliments sont les plus susceptibles de contenir des pesticides peut vous aider à décider où dépenser plus d’argent en aliments biologiques. Comme j’ai appris une analyse Prix organiques et inorganiquesIls ne sont pas aussi chers qu’on pourrait le penser.
Cela n’a pas toujours de sens de faire des folies avec des produits biologiques.
Quelques autres façons d’étudier les Dirty Dozen
- Plus de 95 % des échantillons Les fraises, les pommes, les cerises, les épinards, les nectarines et les raisins ont été testés positifs pour au moins deux résidus de pesticides.
- total 209 pesticides différents Une sale douzaine d’objets ont été trouvés.
- 209 d’entre eux, Plus de 50 pesticides différents Il a été détecté dans tous les types de cultures de la liste, à l’exception des cerises.
- Le chou frisé, le chou vert et les feuilles de moutarde, ainsi que les piments forts et les poivrons, présentaient les plus fortes concentrations de pesticides détectées parmi toutes les cultures – Un total de 103 et 101 pesticidesrespectivement.
A l’inverse, l’EWG a trouvé ces 15 fruits et légumes est Peut contenir des pesticides.
Les aliments naturels qui protègent la peau sont beaucoup moins susceptibles de contenir des pesticides potentiellement nocifs.
The Clean 15 : Fruits et légumes que vous pouvez éviter de laver
Selon les recherches, ces fruits et légumes sont les moins susceptibles de contenir des pesticides :
- Avocats
- maïs doux
- ananas
- oignon
- papaye
- pois de senteur (surgelés)
- Asperge
- Pastèque miellée
- Qi
- Chou
- pastèque
- champignon
- mangue
- patate douce
- la carotte
Clean 15 présentait les niveaux de contamination par pesticides les plus faibles parmi tous les échantillons testés, mais cela ne signifie pas qu’ils ne sont pas du tout contaminés par des pesticides. Cela ne signifie bien sûr pas que les fruits et légumes que vous rapportez à la maison ne sont pas contaminés par des bactéries. Vous serez statistiquement plus en sécurité en mangeant des aliments impurs du Clean 15 que du Dirty Dozen, mais cela reste une bonne règle de base pour le lavage. tous Avant de manger vos fruits et légumes.
L’approche de l’EWG implique six mesures de contamination par les pesticides. L’analyse se concentre sur les fruits et légumes les plus susceptibles de contenir un ou plusieurs pesticides, mais ne mesure pas la quantité d’un pesticide spécifique présente dans une portion particulière. Vous pouvez en savoir plus sur Dirty Dozen d’EWG dans les recherches publiées. ici.
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Parmi les échantillons testés analysés, l’EWG a constaté que 95 % des échantillons de la catégorie Dirty Dozen Fruits et Légumes étaient recouverts de fongicides potentiellement nocifs. En revanche, environ 65 % des échantillons de la catégorie des fruits et légumes Clean Fifteen ne contenaient aucune quantité détectable de fongicides.
L’EWG a identifié plusieurs pesticides lors de l’analyse des échantillons testés, et l’agence a constaté que quatre des cinq pesticides les plus courants sont des fongicides potentiellement dangereux : le fludioxonil, la pyraclostrobine, le boscalid et le pyriméthanil.
